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Koji no ryôri
Nihon Bungeisha
Nobuaki Fushiki
sur commande
Titre en japonais : 「発酵食堂豆種菌（まめたんきん）」の麹の料理
fiche technique
| Description | 東京目黒区祐天寺の住宅街にポツンとある、発酵食堂豆種菌。昔懐かしい小学校の校舎のようなお店の小さな厨房から古くて新しい発酵レシピが、続々と誕生しています。 |
| Auteur | Nobuaki Fushiki |
| Editeur | Nihon Bungeisha |
| Date de parution | 09/2011 |
| ISBN | 9784537209280 |
| Pages | 96 |
| Langue | Japonais |