Asahiya
Yuko Kumagai
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Titre en japonais : 洋菓子の食感デコレーション
Description | 魅了する口あたり、歯ざわりで飾る技 感デコレーションで、ケーキはもっとおいしくなる 比べてみましょうデコレーションによるおいしさの変化 食感デコレーションの素材別テクニック Lesson 1ナッツでカリカリ食感デコレーション・セレネ・リアム・スージィ・エム・シーレ Lesson 2クリームでなめらか食感デコレーション・エムロード・アーシャ・コルデー・アミール Lesson 3コーティングでつややか食感デコレーション・ブラウン・ラムジィ・サフィア・イグレック・ベー コラム型の上手なはずしかた アーティスティックな食感デコレーションチョコ飾りにチャレンジ Lesson 4フルーツでジューシーな食感デコレーション・エレーヌ・トリナ・カーリー・ジェイ・リラ Lesson 5焼き生地でふわサク食感デコレーション・クレーリア・レナウ・ノルン コラム基本の生地とクリームの作り方 |
Auteur | Yuko Kumagai |
Editeur | Asahiya |
Date de parution | 27/10/2022 |
ISBN | 9784751114803 |
Pages | 111 |
Langue | Japonais |