Miso, tempeh & tofu fermenté

25 recettes de l’entrée au dessert, des idées originales et simples à réaliser.
Clea autrice phare de la cuisine bio et spécialiste des ingrédients japonais.
Riche en protéines, acides aminés, minéraux (sodium, fer, phosphore, calcium), le soja fermenté est bon pour la santé,. Il est surnommé « le tueur des médecins » au Japon.
Le miso est un aliment japonais traditionnel issu de la fermentation des graines de soja.